يتمحور صيام الفصح في الامتناع عن جميع انواع اللحوم ، منتجات الحليب والالبان والاجبان والاسماك مما يحصر قائمة الطعام المسموحة بالحبوب والنشويات مما يشكل تحديا صحيا لمرضى السكري لذا ارتأينا في سفيرا السكري تقدم هذا الكتيب لما فيه من نصائح للصوم الآمن وخاصة لمرضى السكري  – فصح مجيد وكل عام وانتم بخير
قامت باعداد هذا الكتيب رنين جرجورة بمرافقة اخصائية تغذية ،  وباشراف البروفيسور نعيم شحادة – رئيس سفيرا السكري في الجليل على اسم راسل بيري